ホテルの食品ロス削減に貢献するミネラルウォーター

近年、多くのホテルや旅館でSDGsへの取り組みや環境負荷の低減が求められるようになりました。

食品ロス削減への取り組みもそのひとつですが、意外と見落とされがちなのが、客室に設置されているミネラルウォーターです。

実際の現場では、

「開封されたかどうか判断できないため、念のため交換する」

という運用をされている施設も少なくありません。

衛生面を考えれば当然の判断ですが、その中には実際には未開封のまま廃棄されている商品も含まれている可能性があります。

今回は、ホテルや旅館の食品ロス削減に貢献するミネラルウォーターの選び方についてご紹介します。

意外と多い「未開封なのに廃棄される水」

通常のペットボトルでは、

• キャップが開けられたのか分からない
• 飲まれた形跡が判断しにくい
• 清掃スタッフによって判断が異なる

といったことがあります。

その結果、

「お客様に安心してご利用いただくために交換する」

という対応になり、実際には未開封だった商品まで廃棄されてしまうケースがあります。

1本あたりの金額は小さくても、客室数が多い施設では年間を通して大きな数量になることもあります。

キャップシュリンクが食品ロス削減につながる

当社の「やすらぎ水」では、キャップ部分にシュリンク包装を採用しています。

そのため、

シュリンクが残っていれば未開封。

誰が見ても一目で判断できます。

その結果、

• 未開封商品の再利用が可能
• 不要な廃棄を減らせる
• 食品ロス削減につながる

というメリットがあります。

清掃スタッフの作業効率も向上

キャップシュリンクは、食品ロス削減だけではありません。

客室清掃時に、

「交換するべきかどうか」

をすぐに判断できるため、スタッフの作業負担軽減にもつながります。

特に客室数の多いホテルや繁忙期には、この小さな違いが大きな効率化につながることがあります。

コスト削減効果も期待できる

未開封の商品を廃棄しないことで、

• ミネラルウォーターの使用本数削減
• 仕入れコスト削減
• 廃棄コスト削減

といった効果も期待できます。

環境への配慮とコスト削減を同時に実現できる点は、多くの宿泊施設にとって大きなメリットと言えるでしょう。

お客様にとっても「安心」が見える

近年は衛生意識の高まりから、

「本当に未開封なのか」

を気にされるお客様も増えています。

キャップシュリンクがあることで、

未開封であることがお客様にも一目で伝わる

ため、安心してお飲みいただけます。

これはホテルや旅館のおもてなしの品質向上にもつながります。

まとめ

ホテルや旅館の食品ロス削減は、厨房やレストランだけの課題ではありません。

客室に設置するミネラルウォーターの選び方ひとつでも、

• 食品ロス削減
• コスト削減
• 業務効率化
• お客様の安心感向上

につなげることができます。

私たちは、富士山の天然水を通じて、お客様へのおもてなしだけでなく、宿泊施設の運営改善にも貢献できる商品づくりを目指しています。

ホテル向けウェルカムウォーターやオリジナルラベル水をご検討の際は、ぜひお気軽にご相談ください。